Liste

2005 senesinin Mayıs ayında bir e-posta gelmişti bana; İstanbul'un en iyi 100 lezzeti sıralanıyordu listede. Mert'le birlikte bu listeyi takip etme kararı aldık; hem İstanbul'da nerede ne yiyebileceğimizi öğrenmek hem bu yerlerin gerçekten bu listede yer almayı hak ediyor olup olmadıklarını öznel yorumlarımla paylaşmak hem de çektiğim fotoğrafları yayınlayabileceğim ve bu fotoğraflarla ilgili yazı yazabileceğim bir site oluşturmak için.
Geçenlerde aynı liste bir daha geldi bana, ama incelediğimde bazılarının değişmiş olduğunu gördüm. 7 tanesi çıkmış ve onların yerine yenileri eklenmiş. Liste numaraları da değişmiş tabii. Şimdiye kadar yazılarımın başlıklarında parantez içinde listedeki sıra numaralarını yazıyordum ama artık numaralar değiştiği için yazmayacağım. Ara sıra liste dışı lezzetleri de yazıyorum, bunları diğerlerinden ayırmak için sadece listeden olup olmadıklarını belirteceğim. Şimdiye kadar yazdığım tüm yazıları liste halinde görmek için sitenin sol üst köşesinde yazan "Önceki Tüm Yazılar" linkine tıklayarak ulaşabilirsiniz. Onun altında "Başlangıç Noktası"nın altındaki "İstanbul'da Nerede Ne Yenir" linkine tıkladığınızda da yazdığım ilk yazıyı bulabilirsiniz.

Listeden çıkanlar arasında benim şimdiye kadar gittiklerim de var. Kantin'in cheesecake'i, Barış Büfe'nin tostu, Kanlıca'nın yoğurdu ve Çengelköy hıyarı.
Çengelköy hıyarının eski Çengelköy hıyarı olmadığını Çengelköylü kaptandan öğrenmiştim ama yine de kabak tadındaki salatalıklar düşünüldüğünde Çengelköy hıyarının hala diğerlerinden güzel olduğunu düşünüyorum. Tabii Adana'da yediğim salatalıkları unutamıyorum, kokusu hala burnumda.
Kantin'in cheesecake'i ise kesinlikle beğendiklerim arasında ilk sıralarda; dolayısıyla listeden neden çıkarıldığını anlamadım. Kantin'in cheesecake'i yediğim en güzel ve usta işi cheesecakelerden birisi. Kafe temiz ve şık. Benim listemden çıkmayacak!
Kanlıca'nın yoğurdu da ortamı ve tadıyla tamamen farklı ve listede olması gerekenlerden. Yoğurdun tadından öte orada oturup, denizi izlemenin tadı bambaşka.
Barış Büfe'ye gelince; Barış Büfe'nin dilli kaşarlı tostu çıkmış yerine Barış Büfe'nin döneri gelmiş. Aslına bakarsanız 'dil' ile hiç aram yoktur. Barış Büfe'yi temiz bulduğum için, kaşarlı tostunu, portakal suyunu ve bulunduğu yeri sevdiğim için beğeniyorum. Sabah kalkıp orada ufak bir tost yiyip sahilde koşmak çok hoşuma gidiyor. Dönerini görmemişim bile. :)
Ben bir gurme asla değilim ama bir yerin temiz olup olmadığını, yiyeceklerin bayat olup olmadığını, iyi pişip pişmediğini, malzemelerin iyi yıkanıp yıkanmadığını, hizmetin iyi olup olmadığını görebiliyorum. İStanbul'un 100 Lezzeti isimli listeyi kimin yaptığını bilmiyorum. Bu liste internette e-posta yoluyla belki sizlere de gelmiştir. Listede neden yer aldığını anlamadığım, pis, özensiz, lezzetsiz, neden bu kadar pahalı olduğunu anlamadığım, kesinlikle bu listede olmayı hak etmeyen yerler var. Yazılarımda zaten okuyorsunuz bu yerleri.
Listeye yeni gelenleri de yazdıkça göreceksiniz. Bunlardan ilki de listeye yeni giren Kırıntı. Yarın; Kırıntı...